Est-ce bien nécessaire de savoir ? et puis savoir quoi sur l'œuf, la dinde, la pomme de terre ou le beurre ?
Savoir pour apprendre, découvrir, s'intéresser. Comprendre la naissance d'un produit, son pays d'origine, son parcours jusqu'à chez nous, son évolution, son acclimatation, sa transformation. Pourquoi le mange-t-on ? Depuis quand ? Quels sont ses effets sur la santé, notre santé, notre bien le plus précieux ?
Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais c'est son devoir. Pour lui-même et pour ses enfants. Nous savons tous – ou subodorons – nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ces 4 ouvrages ont pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre l'histoire et les histoires passionnantes de ces produits.

Noël, Saint-Nicolas… Ou comment vivre les fêtes de fin d’année
au fil des succulentes recettes créées par Jean-Pierre Coffe pour
ses lecteurs préférés ! une BD à dévorer !

Dessert ou BD : pourquoi choisir quand on peut avoir les deux ?!
Après le succès du premier album de recettes inratables, Jean-Pierre Coffe très attentif au plaisir et à l’éducation alimentaire des petits et des grands nous livre les recettes
inratables des desserts. Second volet de cette collection, nous allons découvrir ou redécouvrir ici les secrets de la Tarte Tatin, des onctueux yaourts, d’une succulente charlotte aux fraises ou encore d’un riz au lait aux fruits confis… Une BD à dévorer !

De l'abricot à la tomate, de la châtaigne à la fraise, du kiwi à la mirabelle ou à la pomme, cet ouvrage érudit et passionné présente plus de cinquante recettes de confitures et de gelées, accompagnées d'une histoire du fruit et de sa consommation. La variété des fruits proposés permet au lecteur de réaliser des confitures toute l'année.

Ici, il ne s’agit pas d’apprendre mais de comprendre les secrets de cuisine. Et pour bien faire la cuisine il n’y a qu’une seule recette : connaître les vertus de chaque aliment, son histoire, ses racines. Mais qui connaît encore aujourd’hui la recette des confitures de grand-mère, les origines du sucre, du chocolat, la saison des fruits… ? Appétit de savoir, de découvrir, de faire, de savourer et enfin de partager. Bien plus qu’un livre de recettes, J-P Coffe vous livre ici ses secrets et les bases d’un apprentissage culinaire qui sauront vous familiariser avec sa passion ! Avec cet ouvrage, les enfants et même certains très grands vont régaler leurs pupilles et leurs papilles gustatives.

Qu'y a-t-il de plus simple que de planter un arbre fruitier dans son jardin ? Et de plus agréable que de manger ses propres fruits ?

Après Le Potager Plaisir, Jean-Pierre Coffe poursuit sa promenade au jardin. Page après page, il nous invite à découvrir ses fleurs préférées : celles de bonne compagnie, les plus faciles à vivre et les plus généreuses, celles qui enchantent notre jardin tout au long de l'année.

Retrouvez toutes les recettes de cuisine présentées dans Vivement Dimanche Prochain, dans un ouvrage illustré.

Avec SOS cuisine, tout est clair, vous trouvez rapidement le truc qu'il vous faut. Gardez-le à portée de main, vous en aurez besoin... presque tous les jours.

Le livre est accompagné d'un DVD.

Textes : A. BARATON - Photos : C. MADAMOUR

Ce troisième millésime des Vins à moins de 10 euros est quelque peu différent des précédents. Jean-Pierre Coffe et Tomas Bravo-Maza sont allés à la rencontre de 160 nouveaux vignerons dans toute la France. Avec eux découvrez une nouvelle génération de jeunes exploitants inventifs, soucieux d'élaborer des vins personnels et authentiques...

Textes et photos : A. BREUVART(898 rue Charles Chopin 62130 Ramecourt - Tél. : 03.21.04.49.45 - Plante vivace, le site web)

Cela fera du bruit dans Landerneau… et ailleurs ! À partir du 12 mars 2004, dans toutes les librairies, mon dernier livre, CONSommateurs, révoltons-nous !

Il y a longtemps, je vous l’accorde, que je n’avais pas poussé pareils coups de gueule. M’étais-je, moi aussi, laissé endormir par les discours lénifiants des industriels de l’agro-alimentaire, prompts à nous faire croire, après le malheureux épisode de la vache folle, qu’ILS allaient, enfin, nous respecter, nous les consommateurs ? En réalité, que de subterfuges, d’échappatoires, de subtilités “ marketing ”, pour nous berner, nous tromper, nous trahir !

L’envie me saisit, subite, violente, de dénoncer les abus, d’expliquer les arnaques, d’encourager à la rébellion, de mener le combat pour le respect des saisons, la qualité des produits, le bien-être des animaux… Nous oublions trop souvent que notre union pourrait faire notre force ; face aux margoulins de l’industrie agro-alimentaire, le boycott est une arme efficace. Soyons solidaires !

Jean-Pierre COFFE

Textes : C. BERNABE - Photos : J. MADELAINE

En août, dans toutes les bonnes librairies - selon l'expression consacrée - : l'édition 2004 - comme vous le savez, les publicationsannuelles portent le millésime de l'année suivant leur parution - de Mes vins préférés à moins de 10 euros.

Plus de 400 vignobles visités, plus de 1000 vins testés à votre intention, tous à moins de 10 euros la bouteille. Un Vade-mecum... que vous emporterez avec vous.

Thomas Bravo-Maza et moi-même ne renions pas ce petit dernier... La famille s'agrandit...

Amateurs de vins, à déguster sur leur fruit ou à laisser vieillir en cave, ne boudez pas votre plaisir !