Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
Saisissez une recette dans le champ ci-dessous
Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Aïoli des familles (Charlotte Rampling)
- Beignets de morue
- Brandade de Morue
- Coques de la Mère Catherine
- Coquilles Saint-Jacques et moules de Bouchot, duxelle de champignons au beurre d’escargot
- Coulibiac de saumon (Charlotte Gainsbourg)
- Court-bouillon classique au vin blanc
- Ei'a ota (Joe Dassin)
- Filets de lisettes au vin blanc, salade de rattes à l’échalote grise
- Haddock – œuf poché à cheval
- La bouillabaisse du Miramar
- La Caudière (Jack Lang)
- Maquereaux au vin rouge
- Maquereaux en meurette, Pommes de terre vapeur
- Nage de poisson
- Papillotes de maquereaux, oignon rouge et moutarde de Charroux
- Poêlé d’encornets à l’Espelette (Sheila)
- Sole meunière
- Terrine de merlans (Charlotte de Turckheim)
- Thon frais à la Basquaise