Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Rosbif
- Rôti de porc au lait
- Rouleaux froids de canard aux kumquats (Jean Daniel)
- Selle d’agneau rôtie, petits pois et asperges au beurre demi-sel
- Soufflé au fromage
- Tajine d'agneau aux fruits secs
- Tajine de poulet aux olives et citrons confits (Enrico Macias)
- Tendrons de veau aux carottes
- Tête de veau sauce gribiche
- Tortilla à l’Espagnol
- Tourte Lorraine
- Veau froid à la sauce au thon - Vitello tonnato (Patrick Bruel)