Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
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- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Emincé de filet de bœuf Tan Dinh (Jean Daniel)
- Épaule d’agneau rôtie aux épices
- Escalope milanaise - Orecchia di Elefante (David Hallyday)
- Filet de bœuf charolais, sauce sirupeuse au vin de saint Amour aux épices douces quartiers de poires roties aux échalotes et kashmiri massala
- Flan aux oeufs à la tomate (Yves Lecoq)
- Gâteau de foies de volaille (Bernard Lavilliers)
- Gigot de sept heures (qui ne cuit que cinq heures)
- Hachis Parmentier
- Hachis Parmentier (Franck Dubosc)
- Irish stew
- Jambonneau de porc aux lentilles (Chantal Goya)
- Jarret de veau braisé, gratin de tomates et fenouil
- Jarrets de porc au vin
- Jarrets de porc braisés
- Joues de porc en fricassée
- L'os à moelle
- Langue de veau ou de bœuf
- Lasagnes à la bolognaise
- Le Cipaille (Céline Dion)
- Les boulettes de viande (Benoît Poelvoorde)