Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Bigos
- Blanquette de veau
- Boudins blancs, purée de bananes
- Bœuf aux carottes (Didier Barbelivien)
- Bœuf bourguignon
- Carbonade (Gad Elmaleh)
- Carbonade de boeuf à la bière et au pain d'épices (Martine Aubry)
- Cassoulet (Alain Chabat)
- Choucroute (Isabelle Boulay)
- Collet d’agneau aux épices et tagliatelles
- Confit de lapin en gelée aux aromates
- Côtes de porc charcutières
- Couscous des hauts plateaux (Jean-Claude Brialy)
- Couscous royal
- Daube à la niçoise (Denise Fabre)
- Daube de bœuf
- Demi-palette de porc à la purée de haricots blancs
- Emincé de filet de bœuf Tan Dinh (Jean Daniel)
- Épaule d’agneau rôtie aux épices
- Escalope milanaise - Orecchia di Elefante (David Hallyday)