Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Entrées - Soupes
- Ajo Blanco
- Bouchée à la reine
- Crème de choux-fleur
- Empanadillas Valencianas
- Gaspacho Andalou
- Gaspacho aux avocats
- Gaspacho aux betteraves
- Gaspacho aux fraises
- Marbré de foie gras de canard au vinaigre de miel et coulis de kaki
- Mayonnaise de moules de bouchot
- Oeufs en gelée au jambon
- Oeufs mollets à l’oseille
- Parfait de foies de volaille
- Pâté de campagne
- Pâté de ma mère (Dave)
- Pâté Lorrain
- Potage aux asperges
- Potage aux fanes de radis
- Potage du cultivateur
- Rillettes de sardines au curry, tartines de pain grillé