Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
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- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Recettes de saison: printemps
- Blanquette de veau (Jean-Pierre Cassel)
- Charlotte aux pommes (Brigitte Fossey)
- Potage aux asperges
- Artichauts à la barigoule
- Asperges rôties aux champignons
- Salade de radis râpés à l’orange
- Pâtes fraîches
- Lasagnes à la bolognaise
- Le pistou (Pesto)
- Sauce tomate
- Tagliatelles à la crème, aux ailes de poulet
- Papillotes de maquereaux, oignon rouge et moutarde de Charroux
- Côtes de porc charcutières
- Crumble aux pommes
- Poitrine de porc demi-sel, pommes de terre écrasées
- Purée de pommes de terre au persil
- Hachis Parmentier
- Pommes de terre « dauphine »
- Pâte à crêpes
- Gâteau Breton