Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Recettes de saison: été
- Rillettes de sardines au curry, tartines de pain grillé
- Fruits rôtis au sucre
- Épaule d’agneau rôtie aux épices
- Compotée de courgettes et tomates
- Prunes vertes et poires au vin blanc
- Tiramisu (Monica Bellucci)
- Île flottante au caramel
- Demi-palette de porc à la purée de haricots blancs
- Croustade de champignons et œuf poché
- Mayonnaise de moules de bouchot
- Thon frais à la Basquaise
- Compote de figues violettes
- Maquereaux en meurette, Pommes de terre vapeur
- Gâteau aux poires
- Tendrons de veau aux carottes
- Jambonneau de porc aux lentilles (Chantal Goya)
- Coques de la Mère Catherine
- Clafoutis aux poires
- Tarte fine maison aux pommes
- Poulet grillé à la diable