Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
Saisissez une recette dans le champ ci-dessous
Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Recettes de saison: automne
- Brandade de Morue
- Caviar d’aubergines
- Les boulettes de viande (Benoît Poelvoorde)
- Mousse au Chocolat
- Spaghetti alla puttanesca
- Spaghetti alla Napoletana - (Spaghetti à la Napolitaine)
- Crème de choux-fleur
- Soupe à l'oignon gratinée
- Quatre-quarts à la gelée de groseille
- Biscuit aux noix et aux amandes
- Gelée de coings
- Blanquette de veau (Jean-Pierre Cassel)
- Charlotte aux pommes (Brigitte Fossey)
- Pâtes fraîches
- Lasagnes à la bolognaise
- Sauce tomate
- Tagliatelles à la crème, aux ailes de poulet
- Gratin de pommes à la moutarde
- Papillotes de maquereaux, oignon rouge et moutarde de Charroux
- Côtes de porc charcutières