Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
- MENU DE FÊTE
- Entrées - Soupes
- Condiments
- Sauces
- Plats - Légumes et Fruits
- Plats - Pâtes et Riz
- Plats - Oeufs, Viandes et Abats
- Plats - Poissons et Fruits de Mer
- Plats - Volailles, Gibiers et lapin
- Desserts
- Confitures - Gelées
- Divers
Les recettes par saison
Recettes de saison: automne
- Poulet aux Câpres
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques, poire infusée aux agrumes
- Ma blanquette de veau
- Bœuf bourguignon
- L'os à moelle
- Kouign Amann
- Cappelleti au ragoût de lapin
- Boeuf aux carottes
- Porc aux olives
- Poivrons à la mexicaine
- Pommes de terre des vendangeurs
- Poulet à la crème d’Yvette GERRA
- Bar en croûte de sel
- Foie gras poêlé
- Gigot de sept heures (qui ne cuit que cinq heures)
- Jarret de veau braisé, gratin de tomates et fenouil
- Tomates farcies au veau
- Tête de veau sauce gribiche
- Sauté de Lapin aux pruneaux
- Crème au café