Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement, nous en créons pour "Ca se bouffe pas, ça se mange", le samedi, de 12h à 13h, sur France Inter… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Ei'a ota (Joe Dassin)
Ingrédients :
Pour 4 personnes :• 500 g de thon rouge dans le filet
• 2 concombres
• 4 tomates
• 2 citrons
• 1 oignon
• Lait de coco (en brick ou conserve)
• 1 cuillère à soupe de sel
Préparation :
Eplucher les concombres, couper les concombres dans le sens de la longueur et enlever les graines à l'aide d'une cuillère puis les découper en fines tranches.Couper les tomates en deux et les découper en tranches d’1.5 cm d’épaisseur. Les rassembler et les recouper par le milieu.
Eplucher l'oignon et l’émincer en fines tranches.
Coupez le poisson en morceaux (en dés) et les déposer dans un saladier rempli d'eau mélangée avec le sel. Bien égoutter et presser le jus de citron puis laisser mariner pendant une heure. Après une heure de marinade égoutter à nouveau le poisson et le mélanger aux concombres, puis aux tomates et oignon, ainsi qu’au lait de coco. Bien mélanger le tout et rajouter du sel selon votre goût.
Servir frais.