Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement, nous en créons pour "Ca se bouffe pas, ça se mange", le samedi, de 12h à 13h, sur France Inter… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Patates douces rôties aux épices
Ingrédients :
Pour 6 personnes• 1 kg de patates douces à chair orangée
• 3 cuillerées à soupe d’huile (tournesol ou colza)
• 1/2 citron
• 1 cuillerée à café rase de cumin
• 1 cuillerée à café rase de gingembre en poudre (ou de gingembre frais râpé)
• 1 pointe de couteau de quatre-épices
• sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6-7).Peler les patates douces, les couper en minces rondelles. Les déposer dans un plat à four.
Dans un petit bol mélanger l’huile et les épices, verser la préparation sur les légumes, saler, poivrer. Enfourner le plat pour 30 à 40 minutes en le couvrant d’une feuille de papier d’aluminium pendant les 20 premières minutes.
À la sortie du four, ajouter un filet de jus de citron et servir aussitôt.
Nota : ce plat peut parfaitement cuire à l’avance et se réchauffer au dernier moment.