Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Les recettes par thème
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Les recettes par saison
Gâteau aux poires
Ingrédients :
- 500 g de poires
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 1 demi-pincée de sel
- 75 g de sucre
- 1 demi-sachet de levure chimique
- 1 demi-yaourt
- 50 g de beurre très mou + 10 g pour le moule
Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis le sucre, les quatre jaunes d'œufs, le yaourt et le beurre. Battez en neige bien ferme les quatre blancs d'œufs avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au contenu du saladier.
Pelez et ôtez le cœur des poires, coupez-les en huit et ajoutez-les dans le saladier. Versez le tout dans un moule beurré et mettez au four pour 15 minutes. Baissez la température à 160 °C (th. 5) et laissez cuire encore 15 minutes.
Démoulez le gâteau tiède sur une grille et servez-le froid ou légèrement tiède.