Les recettes de Jean-Pierre Coffe

Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.


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Salade au lard

Ingrédients :


Pour 6 personnes

  • 300 g de lard maigre
  • 300 g d’oignons ciselés
  • 600 g de pissenlits
  • 1 kg de pommes de terre
  • vinaigre de vin

Préparation :

Dans une cocotte en fonte, faites cuire le lard taillé en dès.
Ajoutez les oignons, faites-les suer.
Ajoutez les pissenlits.
Faites cuire à couvert 10 minutes.
Ajoutez les pommes de terre cuites à l’eau.
Ajoutez le vinaigre à votre convenance.
Faites cuire à couvert 15 minutes au moins.