Les recettes de Jean-Pierre Coffe
Des recettes simples, bon marché, à réaliser quotidiennement, nous en créons pour "Ca se bouffe pas, ça se mange", le samedi, de 12h à 13h, sur France Inter… Chaque semaine, nous les regrouperons à votre attention, ainsi que quelques autres de saison.
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Salade au lard
Ingrédients :
Pour 6 personnes :• 300 g de lard maigre
• 300 g d’oignons ciselés
• 600 g de pissenlits
• 1 kg de pommes de terre
• vinaigre de vin
Préparation :
Dans une cocotte en fonte, cuire le lard taillé en dès.Ajouter les oignons, les faire suer.
Ajouter les pissenlits.
Cuire à couvert 10 mn.
Ajouter les pommes de terre cuites à l’eau.
Ajouter le vinaigre à votre convenance.
Cuire à couvert 15 mn au moins.