Le métier d'aquaculteur


Vivement Dimanche Prochain - France Turbot, aquaculture



  • Son travail  un métier complexe pour que petit poisson devienne grand…
Le métier d’aquaculteur est complexe car pour que le petit poisson devienne grand, il faut en prendre soin tout le temps. Le premier geste essentiel du matin est le nourrissage à la main des poissons et l’observation de leur comportement.
Tout au long de la journée, l’aquaculteur se doit de vérifier les conditions de vie du poisson pour s’assurer que toutes les conditions sont réunies pour qu’il se développe bien. Cela passe par : la vérification du taux d’oxygène et de la qualité de l’eau, de la densité des poissons dans les bassins pour qu’ils soient « à l’aise », mais aussi par les tris quotidiens des poissons pour constituer des lots homogènes…etc.
Tous les gestes quotidiens de l’aquaculteur veillent à ce que l’environnement des poissons soit optimal pour qu’ils connaissent une bonne croissance (surveillance des paramètres physico-chimiques et vérification que rien ne gêne les poissons).
Le quotidien de l’éleveur de poissons, c’est aussi la pêche, à la commande, l’abattage, la transformation, le conditionnement et l’expédition.
Les aquaculteurs qui disposent de cages en mer sont aussi très dépendants des conditions climatiques, des marées, et doivent surveiller en permanence l’état du matériel soumis aux aléas climatiques, c’est un paramètre supplémentaire.

  • Son environnement
En amont, l’aquaculteur travaille avec les fabricants d’aliment avec lesquels il veille à obtenir des formulations offrant tous les nutriments nécessaires à la croissance et au bien-être du poisson. Il travaille aussi avec des écloseurs, qui fournissent les alevins de poissons qui grandiront dans ses bassins, avec les fournisseurs de matériel.
En aval, on trouve bien sûr les clients, les transporteurs, les distributeurs. A tous les stades de la production, l’éleveur travaille également avec les services vétérinaires qui contrôlent tous les paramètres d’élevage, mais aussi l’administration et les chercheurs (pour ce métier en perpétuelle évolution).

  • Ses qualités
C’est un métier qui demande des connaissances scientifiques et techniques mais aussi beaucoup de bon sens. Il exige un savoir-faire qui le rend presque artisanal tant le soin apporté au poisson est lié à la main de l’homme. A l’inverse, travailler une matière vivante peut être ingrat et présenter parfois certains aléas difficiles à appréhender (ex : aléas climatiques, pathologies…) qui obligent l’aquaculteur à s’adapter en permanence à de nouvelles situations.
La journée de l’aquaculteur commence tôt et se termine tard. Les poissons n’ont pas de jour de congé…

  • Sa formation
Pour les jeunes, il existe plusieurs types de formations, du BEP, BAC pro, BTS, à la licence professionnelle, qui préparent aux métiers de l’aquaculture. Ces métiers sont variés et vont de l’aquaculteur à tous les services qui gravitent autour de l’aquaculture, tels que la recherche aquacole, les métiers de l’environnement relatifs à l’eau,  les métiers liés à la transformation et à la commercialisation des produits de l’aquaculture…etc.

Site internet : http://www.aquaculteurs.com/formations.htm

  • Sa carrière
Le développement de l’aquaculture est mondial et offre des perspectives d’emploi, mais pas nécessairement en France. C’est l’un des secteurs qui connaît la plus forte croissance au niveau mondial et c’est aussi l’attrait de ce métier pour un jeune diplômé. Il peut travailler en Europe, en Asie ou en Amérique du sud sur des élevages variés et des espèces différentes avec en toile de fond une recherche permanente de progrès (nouvelles espèces, amélioration des techniques, développement durable…). La formation en France est réputée de bonne qualité et les jeunes gens motivés et ouverts aux langues étrangères ont toutes les chances de faire carrière.

Grâce à ses nombreux cours d'eau et ses milliers de kilomètres de littoral, la France présente de nombreux atouts pour l'élevage de poissons en eau douce et en eau de mer. Cette filière compte environ 600 entreprises, dont une soixantaine pour l’aquaculture marine. Elle concerne, avec la filière étang, environ 2 500 emplois directs et 10 000 emplois indirects, et représente un chiffre d’affaires de 260 millions d’euros HT.


  • Sites Internet
http://www.aquaculteurs.com/

http://wwz.ifremer.fr/aquaculture/

http://www.lapisciculture.com/


Remerciements à Monsieur René ADRIEN pour sa collaboration
SAS FRANCE TURBOT
Le Bon Port
Chemin des Ileaux
85740 L'EPINE
Tél : 02.28.12.95.00