Tous les livres écrits par Jean-Pierre Coffe
Le dernier livre paru, c’est comme un enfant qui vient de naître, j'ai pour lui une tendresse, une affection particulières. Devenu avant dernier, je l'aime toujours, mais différemment. Quand dix autres ouvrages lui ont succédé, qu’il a quitté les rayons des libraires, je le feuillette encore, avec nostalgie… et respect.
Dans la catégorie cuisine
- A table en famille avec 15 € par jour
- Ce que nous devons savoir sur...
- CONSommateurs révoltons-nous !
- Jean Pierre Coffe - Ce que nous mangeons
- Le Coffe Malin
- Les desserts inratables de Jean-Pierre Coffe
- Les recettes de cuisine de Vivement Dimanche Prochain
- Les Recettes de Fêtes inratables de Jean-Pierre Coffe
- Les recettes inratables de Jean-Pierre COFFE
- Mes confitures
- Mes vins plaisirs à moins de 10 euros 2005
- Mes vins préférés à moins de 10 euros 2002
- Mes vins préférés à moins de 10 euros 2004
- Mon Marché Gourmand
- SOS Cuisine
Ce que nous devons savoir sur...
Chez Editions Plon dans la collection Jean Pierre Coffe présente
Jean-Pierre COFFE présente... Ce que nous devons savoir sur l'œuf
L'œuf, indispensable à l'équilibre du budget et de la santé, est certes consommé en grande quantité, mais des rumeurs quelquefois malveillantes traînent sur son compte. Que sait-on réellement de lui ?
Voici l'occasion de s'informer.
Jean-Pierre COFFE présente... Ce que nous devons savoir sur la pomme de terre
La pomme de terre fut ignorée des Français pendant des siècles alors qu'elle séduisait la plus grande partie de la planète. Pourquoi ?
Vilipendée, bafouée, elle fut réhabilitée par Parmentier dans son honneur diététique et gastronomique. Pourquoi tant de haine, de mensonges pendant si longtemps ? Comment est-elle devenue un des aliments du monde le plus consommé, le plus apprécié ?
Cet ouvrage, fruit d'une enquête exhaustive, apporte les réponses aux incompréhensions ainsi que quelques recettes classiques et gourmandes.
Jean-Pierre COFFE présente... Ce que nous devons savoir sur la dinde
Pendant longtemps la dinde n'a été qu'une volaille festive, liée aux agapes de fin d'année, réservée à une élite aisée. Depuis quelques années elle s'est installée dans l'alimentation quotidienne de tous. Est-ce le même volatile ? Quelles sont ses réelles qualités nutritionnelles ? Dans quelles conditions les dindes sont-elles élevées ?
Voici l'occasion de trouver toutes les réponses aux questions légitimes que chacun se pose ainsi que quelques recettes originales.
Jean-Pierre COFFE présente... Ce que nous devons savoir sur le beurre
Le beurre est apparu tardivement entre 3500 et 3000 av. J-C. Fortuitement, les Huns obtinrent du beurre en agitant la crème dans une peau de bête. Jusqu’à la Renaissance, il fut utilisé à des fins médicinales plutôt qu’alimentaires. Ses lettres de noblesse lui furent acquises entre le XIVe et le XVIIe siècle.
Depuis, il est adoré ou rejeté. On colporte sur son compte des calomnies inadmissibles. Il est grand temps de le réhabiliter afin qu’il retrouve sur la table et dans la cuisine la place qui lui est due.
- Prix public conseillé : 18 €
- Date de publication : 16 octobre 2008