Tous les livres écrits par Jean-Pierre Coffe

On nous pose souvent la question : comment découvrons-nous de nouveaux vignerons ?

C'est simple et compliqué à la fois. Mon ami Jean Carmet m'avait donné "un tuyau" que je ne suis pas prêt d'oublier : quand il rencontrait un vigneron digne de ce nom qui se consacrait à l’élaboration de vins… rouges inévitablement, il lui demandait quels vins blancs il buvait, partant du principe qu'un homme qui produit du bon vin rouge ne pouvait pas boire du mauvais vin blanc.

Lecteurs et auditeurs nous communiquent aussi leurs propres adresses, les représentants de commerce, habitués des restaurants, nous signalent souvent les bonnes affaires, glanées au hasard de leurs déplacements ; les viticulteurs ne sont pas en reste, ils nous recommandent leurs amis des autres régions viticoles. Sans cesse aux aguets, nous n’hésitons pas, par exemple, à faire décoller une étiquette pour conserver les coordonnées du producteur.

Règle essentielle : nous commandons quelques bouteilles des vins qui nous paraissent dignes d’intérêt, nous les dégustons soigneusement, avant d’accueillir le vigneron dans notre guide.