Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Sans Patrice Colin il n’y aurait pratiquement plus de Pineau d’Aunis un des plus ancien cépage de France, implanté dès le XIIIème siècle à la demande d’Henri III Plantagenêt. Il a acquis ses lettres de noblesse dans la région du Loir sur les beaux terroirs à silex des Coteaux du Vendômois.
Patrice Colin a la chance de posséder quelques arpents de très anciens Pineaux dont certains auraient été plantés en 1890.
Comment un vigneron nantis d’un tel patrimoine ne s’évertueraient il pas à faire de son mieux.
Il prend un soin jaloux de ses vignes. S’y consacre comme personne : point de désherbant, mais un travail des sols qui permet au raisin de donner son meilleur. La production du domaine est néanmoins vendue à des prix très modestes, jugez plutôt.
Le gris de Pineau d’Aunis 2004 (3,75€). Un vin vif, suave, épicé. Voilà du vin à savoir maîtriser la charcuterie de caractère. La Cuvée Gris Bodin Vieilles Vignes 2004 (4,00€). En rouge la Cuvée Emilien Colin, 2004 (4,20€).
Les blancs de Patrice Colin sont vifs, mais mûrs et profonds. La Cuvée Pierre-à-feu 2004 (3,90€) se révèle très typée, nerveuse en bouche, elle exprime une belle palette de fruits et de tilleul légèrement mielleuse. Une petite merveille.