Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Jean-Claude Lapalu a toujours la main aussi sûre pour nous préparer des cuvées de Brouilly et Beaujolais-Villages enchanteresses.
Ça n’est pas facile car, vous le savez, non seulement les Beaujolais-Villages ne bénéficient plus — c’est, hélas, souvent justifié — de l’image avantageuse qu’ils avaient, mais le dernier millésime n’a pas été de tout repos. Jean-Claude Lapalu, lui, a eu le courage de trier sa vendange, afin que les grains pourris ne contaminent pas ceux en bon état sanitaire. Cette mesure exemplaire a amputé d’un tiers son volume de production et accru de façon non négligeable, vous l’imaginez, le coût du ramassage.
C’est au prix de cette rigueur qu’il est parvenu à élaborer un Beaujolais-Villages de belle intensité colorante, bien mûre, très nette, florale et d’une magnifique longueur en bouche. Tellement bon que ce n’est plus un Beaujolais-Villages 2002 (5,50 euros) que l’on déguste cette année, mais un Lapalu 2002 !!