Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Dans le cadre de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange", je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s, passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.


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Tiboulène de Maïre

Restaurant
Vous avez envie de poisson. Evidemment puisque vous êtes sur la côte et à Marseille plus précisément. Il n’y a pas deux adresses, mais une seule, si vous avez envie de franchise et d’authenticité allez chez Aimé sur la route des Goudes. Les poissons ne sont jamais cuisinés, seulement saupoudrer généreusement de sel et posés sur un gril. C’est tout. Une soupe de poisson, un rouget, un loup, ou une daurade. Des soles à la saison, car dans cette belle maison on respecte les saisons. Aimé le maître de maison vous explique les différents types de pêche pratiqués dans le port de pêche pour mieux vous faire comprendre pourquoi il ne sert pas de bouillabaisse. Il travaille avec ses petits enfants, et une belle personne au cœur d’or Sadia, un endroit trois fois magiques.

Pour contacter Tiboulène de Maïre

  • Calanque Blanche – Route des Goudes
  • 13008 - Marseille
  • Téléphone : 0491252630
  • Fax : 0491233515

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