Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe
Dans le cadre de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange", je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s, passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.
Auberge de la Chalosse
RestaurantQue se passe-t-il quand une Vosgienne ayant passée plus d'une moitié de sa vie en Savoie et une Marseillaise se rencontrent ? Elles ouvrent un restaurant en plein coeur de la Chalosse, pays du foie gras, du canard mulard et des "demoiselles" d'oies, de canard et autres garbures !!!
La région de Dax est sinistrée en restaurants de qualité, aussi dans cette auberge modeste on trouve à se caler l'estomac avec une belle garbure dont les légumes sont d'une fraîcheur exemplaire et agrémentée de beaux manchons de canard bien viandeux. La cuisse de confit était moelleuse, accompagnée d'un gratin savoyard (il faut bien caser ses racines). Nous avons terminé notre repas avec une tarte aux prunes maison, authentique et sincère. Le service est très aimable et les dames accueillantes (il n'y a pas de chambres), un menu à 10 et 15 euros, on se nourrit en se régalant.
La région de Dax est sinistrée en restaurants de qualité, aussi dans cette auberge modeste on trouve à se caler l'estomac avec une belle garbure dont les légumes sont d'une fraîcheur exemplaire et agrémentée de beaux manchons de canard bien viandeux. La cuisse de confit était moelleuse, accompagnée d'un gratin savoyard (il faut bien caser ses racines). Nous avons terminé notre repas avec une tarte aux prunes maison, authentique et sincère. Le service est très aimable et les dames accueillantes (il n'y a pas de chambres), un menu à 10 et 15 euros, on se nourrit en se régalant.
Pour contacter Auberge de la Chalosse
- place de l'église
- 40360 - Castelnau sur Chalosse
- Téléphone : 0558893183
- Horaires d'ouverture : Fermé le lundi hors saison
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