Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe
Dans le cadre de mes activités je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s… tous passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.
Le Vieux Nègre
Café-théLe Vieux Nègre, rue de la Tête d'Or, est la vitrine élégante et soignée du torréfacteur Leuner ; l'accueil de la charmante Chantal Leuner est exemplaire ; les arabicas sont de bonne provenance : trois mokas d'Éthiopie rivalisent avec trois maragogypes — Mexique, Nicaragua et Guatemala — et un Pacamara du Salvador superbe. Patience ! le Père Noël vous ramènera le précieux Blue Moutain de la Jamaïque.
Parmi les mélanges, élaborés avec des proportions variables de robustas, le “ cru maison ” — 25% — est parfait pour le petit déjeuner (17,20€ le kg).
Les thés en vrac — Darjeeling, Assam, Ceylan, Chine et Formose — sont, eux aussi, de belle qualité.
La maison ne cesse de faire des progrès.
Parmi les mélanges, élaborés avec des proportions variables de robustas, le “ cru maison ” — 25% — est parfait pour le petit déjeuner (17,20€ le kg).
Les thés en vrac — Darjeeling, Assam, Ceylan, Chine et Formose — sont, eux aussi, de belle qualité.
La maison ne cesse de faire des progrès.
Pour contacter Le Vieux Nègre
- 17, rue de la Tête d'Or
- 57000 - Metz
- Téléphone : 0387751729
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