Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Dans le cadre de mes activités je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s… tous passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.


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Gilles Sudres

Tripier
Didier Gilles a eu la bonne idée d'épouser la jolie Martine, fille de l'excellent tripier Pierre Sudres. Résultat ? Le plus bel assortiment du marché, le plus riche. Les ris d'agneau sont magnifiques, les ris de veau somptueux. Comme dans toute bonne triperie qui se respecte, vous trouverez les viandes de la profession : la hampe de bœuf — appelée ici osseline —, l'onglet de bœuf, naturellement, et l'onglet de veau, le tout d'une fraîcheur exceptionnelle.
Les Toulousains connaissent-ils leur bonheur ?

Pour contacter Gilles Sudres

  • 154, marché Victor Hugo
  • 31000 - Toulouse
  • Téléphone : 0561214076


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