Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe
Dans le cadre de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange", je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s, passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.
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Alléosse
Fromager
Aucune critique à formuler. Les employés sont compétents, aimables, souriants ; à la moindre question, ils répondent avec précision et conviction. Que voilà des jeunes gens bien formés !
S’il existe un paradis pour les amateurs de fromages, nul doute que le moment venu Dieu demandera à Roger Alléosse, puis à son fils Philippe, d’y déployer leurs talents. J'ai goûté une dizaine de fromages, parmi ceux que je préfère, l'affinage était précis, à point. Dire que l'un était moins bien que les autres serait mentir.
Bravo Philippe, le père peut être fier du fils.
LES CAVES D’AFFINAGE
20, rue Clairaut
75017 PARIS
Tél. : +33 (0)1 42 29 39 36 - Fax : +33 (0)1 42 29 07 64
Pour contacter Alléosse
- 13, rue Poncelet
- 75017 - Paris
- Téléphone : 0146225045
- Le site web de Alléosse
- Contacter par mail
- Horaires d'ouverture : du mardi au samedi et le dimanche matin.
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