Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Dans le cadre de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange", je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s, passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.


Pain Maître

Boulanger - pâtissier
La jolie boutique de Jan Demaître attire les inconditionnels du pain, du vrai ! Demaître, une référence dans la boulangerie bordelaise, mélange lui-même ses farines issues de l'agriculture biologique, utilise un levain exclusivement naturel, l'eau coule de source, le sel non raffiné est marin.
Des paniers d'osier débordent les pains à l'ancienne. Les flûtes, tourtes de campagne, pains intégraux, pains de seigle — quelle saveur puissante ! —, pains d'épeautre sont tous aussi denses, goûteux, et odorants, sous leur croûte épaisse et craquante. Quant aux petits pains aux noisettes, amandes et raisins, ils sont si épatants, savoureux et authentiques qu'on s’en délecte, succombant du même coup au péché de gourmandise.

Pour contacter Pain Maître

  • 25, rue Camille Sauvageau
  • 33000 - Bordeaux
  • Téléphone : 0556922864

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