Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Un bon Madiran se reconnaît avant tout à sa couleur due à l’encépagement en Tannat, un grenat profond, presque noir, dans la lignée des meilleurs Cahors. Même personnalité en bouche, surtout dans les premières années de sa mise en bouteille. Ce grand rouge du Sud-Ouest, parfois viril au point de dérouter par l’amplitude de ses tannins qui assèchent un peu la bouche, a besoin de trois ou quatre ans pour assouplir sa charpente. Comme pour le Cahors, il lui faut le temps de se faire, de libérer toute sa profondeur en arômes de fruits noirs macérés, aux notes de vanille et de bois précieux.

Avec beaucoup de modestie, la famille Beheïty commercialise une gamme de Madirans de facture remarquable. Les vins, pleins de typicité et de charme, sont le résultat du travail très méticuleux dans les vignes de Pierre-Michel Beheïty, qui a repris, en 1998, le domaine de son père André.

Son Madiran Cuvée « Tradition » est un pur bonheur, assoupli par la présence du Cabernet. Une excellente affaire.
Fleuron du domaine, la Cuvée « Saint-Jean » mis en bouteille après 24 mois d'élévage, a donné un Madiran très massif, très typé, très prenant.