Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Pour apercevoir Jean-Claude Masson, il est préférable de prendre rendez-vous, car son activité principale est dans la vigne, c’est là qu’il est heureux. Un moment de plaisir inoubliable que de rencontrer l’un des maîtres vignerons les plus spectaculaires qu’il nous ait été donné d’approcher depuis longtemps. L’homme, barbu, rieur, est doté d’un sacré caractère et d’une force de travail hors du commun. Ce n’est pas lui qui mâche ses mots. Pour preuve : « J’ai l’honneur d’avoir hérité quelques fantastiques terroirs et il nous faut nous comporter, nous vignerons, comme si nous n’en étions pas propriétaires. Arrivera le jour où je devrais les céder à mon tour, dans le meilleur état possible pour la génération suivante. » Une démarche paysanne et citoyenne dans le bon sens du terme ; soyons francs, nous n’avons pas souvent l’occasion d’entendre pareils propos, d’imaginer de telles perspectives.

Au Domaine Masson, la nature fait l’essentiel : avec ces belles matières minérales, Jean-Claude, authentique jouisseur, ne peut présenter que des blancs de plaisir. Fou de cuisine comme le sont souvent les grands vignerons, il se joue du cépage savoyard Altesse avec une grâce et un naturel désarmants.
Impossible de faire l’impasse sur la Cuvée « Vieilles vignes traditionnelles » dans l’appellation Apremont. Ce blanc sec a une chair incomparable, on a l’impression en le buvant de croquer dans le fruit. Lors de la dégustation, Jean Masson, le père de Jean-Claude, était des nôtres. Quel régal que de le voir apprécier le travail de son fils !

Parmi les nombreuses cuvées que propose le domaine, nous accordons une mention toute particulière à la Cuvée « Nicolas », dans la même AOC. Un blanc d’anthologie qui prouve avantageusement que le cépage Altesse peut « concubiner » sans effort avec les poissons les plus nobles. M. Jean-Claude Masson, nous vous saluons bien bas.