Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

M. Albert Foucou, authentique paysan, qui a toujours travaillé ses vignes et ses arbres fruitiers en grande conscience, peut être fier de son fils Olivier. Il lui a transmis ses 12,4 hectares et son bon sens. Aujourd'hui, ce vigneron fait merveille en cave et enchaîne cuvée sur cuvée dans un esprit de gourmandise : « Le vin est fait pour faire plaisir, pas pour se faire mousser la tête avec des mots et des réflexions alambiquées. » Que dire de plus ? Nous ne pouvons qu’approuver.

Faisons donc la fête avec le rouge de la Cuvée « Prestige » dans l’AOC Côtes-de-Provence. Un vin tout en chair, jeune et rustique, qui nous a beaucoup plu. Jeunesse et rusticité sont balancées par un fruit profond et une très belle longueur en bouche.