Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Et dire que certains « pissse-froid » prétendent qu’on ne peut pas produire de grands vins sur la rive gauche du Layon ! Qu’ils s’avancent jusque chez Joël Ménard, ces rapporteurs d’idées toutes faites sur les terroirs ligériens ! Cela leur évitera de dénigrer bêtement et inutilement ce très beau secteur de Rablay.

Les vins des Sablonnettes ne sont pas chaptalisés, on ne rajoute pas de sucre pour accroître leur degré alcoolique, pratique dont abusent tant et tant de vignerons des Coteaux du Layon, sur la rive droite. D’ailleurs, pourquoi chaptaliser sur un terroir aussi exceptionnel ?… Une certitude : les 14 hectares de vignes que Joël Ménard a repris à son père en 1982 sont impeccables. Le vigneron avoue n’avoir pas tout de suite compris le terroir, mais, après avoir « trop longtemps joué le jeu du productivisme » – comme tout le monde ou presque –, être peu à peu revenu à une approche plus rigoureuse et sincère de l’appellation.

Celle-ci peut réserver d’agréables surprises. Goûtez cet Anjou rouge Cuvée « Les Beaux Vins », très facile, bien gras, tout en gourmandise.
Même appellation pour la Cuvée « Pivoine » qui distille des arômes purs de Cabernet Sauvignon, dans un style plus charpenté, plus viril.
Une mention particulière pour l’Anjou blanc « Les Genêts », un pur Chenin blanc, encore discret au nez, mais profond en bouche, riche et vif à la fois. Une « propreté », aurait dit l’ami Jean Carmet, gourmand de ce cépage.
Les Coteaux du Layon de Joël Ménard sont une réussite et sa Cuvée « Fleurs d’Érable », très typée, offre un véritable moment de bonheur. De la pureté absolue, de la digestibilité, du plaisir comme en procurent tous les liquoreux de Joël Ménard.