Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Le Muscadet est un de nos vins préférés… quand les vignerons respectent l’appellation. Irrésistibles cette séduisante robe vert pâle, cette impression en bouche si particulière, le palais littéralement tapissé par des arômes pointus de pomme, d’iode et de citronnelle ! Sur les 13 000 hectares couverts par les appellations du Muscadet, fort peu de vignerons font un travail honorable, même s’il faut reconnaître que des progrès considérables ont été réalisés depuis une dizaine d’années. Trop nombreux sont ceux qui font encore « pisser le Melon » – le cépage du Muscadet. Quel dommage et surtout quelle inconscience !

À la Bregeonnette, pas de souci à se faire, Joseph Orieux a pris dès 1967 – vous avez bien lu : 1967 ! – le contre-pied de cette infâme logique productiviste en tentant l’aventure de l’agriculture bio. Son fils Stéphane a repris l’exploitation en 1997, maintenant les principes inculqués par son grand vigneron de père. Le soin méticuleux dont il fait preuve est plutôt réconfortant.

Le Domaine de la Bregeonnette est installé sur les terroirs de Vallet (prononcez Valette), au sud-est de Nantes, à proximité du joli village de Clisson. Sur schistes et granits, les sols sont labourés, la taille est très courte au printemps, l’ébourgeonnage impitoyable, la tenue de la vigne proche de la perfection.
Côté dégustation : un Muscadet de Sèvres-et-Maine sur lie, droit comme la bonne justice, le nez franc, une profondeur rare en bouche. Du grand art. Ce vin-là, Joseph Orieux nous a avoué qu’il ne l’avait jamais recraché. Nous non plus.
Stéphane Orieux aime les rouges du Nantais. Essayez son Vin de Pays, c’est un coup de maître ! Un vin à boire dans les trois ans. Ce ne sera pas une épreuve, croyez-nous.