Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Dans le cadre de mes activités je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s… tous passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.


Domaine La Coume du Roy (Languedoc-Roussillon)

Vigneron
Ne nous voilons pas la face, le vignoble de Maury est en crise. Ses vins doux naturels se vendent difficilement et en cinq ans leurs prix se sont effondrés, obligeant les viticulteurs à vendre, quelquefois à perte. Quand on sait que ce vin doux naturel, réputé dans le monde entier pour son caractère hors du commun, est onéreux à produire, on devine que maintenir le cap de la qualité va être difficile dans les prochaines années.

Ce secteur, à l’ouest de Perpignan, offre d’incontestables atouts pour des vins rouges non mutés, comme le Maury. Mais les vignes de coteaux peuvent, nous en sommes convaincus, produire en Côtes-du-Roussillon des rouges de Grenache et de Carignan de très haute tenue. Le Domaine de la Coume du Roy le prouve, qui a initialement installé sa réputation sur l’excellence de ses Maury.

En 2003, Jean-François Bachelet a laissé parler sa passion pour ces deux cépages. Son travail intensif a donné naissance à un Côtes-du-Roussillon friand, ample et complexe.
Qui dit la Coume du Roy dit Maury. Alors découvrez le Maury 2009, proposé à 11,00 euros. Un vin complexe, qui se distingue par son élégance, alors que tant de Maury jouent sur la sucrosité. Une belle réussite pour cet assemblage traditionnel de Grenache noir, blanc et gris.


Pour contacter Domaine La Coume du Roy (Languedoc-Roussillon)



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