Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Marie-Antoinette Cimetière a travaillé avec talent, pendant une quinzaine d’années, un joli vignoble de 8 hectares, avant de passer la main à son fils Romuald. Apparemment le virus du Morgon a également contaminé le fiston... une formation technique pour tout bagage, il a compris par lui-même et très rapidement qu’un enseignement théorique était insuffisant quand on avait la charge un domaine viticole. Le vigneron doit sans cesse se remettre en question, et ça, on l’apprend sur le terrain.
Romuald a une envie manifeste de bien faire ; ses Morgon nous ont enthousiasmés : coup de cœur pour le Morgon 2003 « Vieilles Vignes ». Un rouge de pur Gamay, d’une belle couleur grenat soutenu, charnu et vibrant, qui exprime parfaitement son appellation sur des notes de kirsch et de fruits à noyau.