Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Je vous imagine, lecteurs, en train de vous gausser : « Eux aussi sont tombés dans le panneau, ils essaient de nous faire gober des négociants… » Et pourquoi pas ? La maison de négoce Antonin Rodet, créée en 1875, annonce une production annuelle de plus de six millions de bouteilles et, à l’évidence, ne peut être tenue pour un petit domaine bourguignon. Nous avons néanmoins choisi de la retenir parce qu’elle a fait des progrès spectaculaires sur les derniers millésimes et commercialise de remarquables cuvées à des prix encore acceptables. Pourquoi ce tournant, dans l’enthousiasme, en direction de la qualité ? Parce que Bertrand DeviIllard, l’actuel propriétaire, et Nadine Gublin, en charge des vinifications, forment un tandem très efficace. Leur travail en commun est remarquable, les nombreuses dégustations nous l’ont confirmé. Nadine Gublin, œnologue très réputée, qui signe depuis 1988 les vins du Domaine Jacques Prieur à Meursault, aime les jus riches, dans le plus pur style bourguignon, c’est-à-dire privilégiant l’élégance et la subtilité.
La gamme des produits de la Maison Antonin Rodet est fort étendue ; parmi les plus belles cuvées, nous vous recommandons le Bourgogne blanc Chardonnay, ample, bien gras, très typé et mûr à souhait. Une bonne affaire.
Nous n’avons pas pu résister au charme très prometteur d’un Bourgogne rouge, un pur Pinot noir, qui porte haut les couleurs de la région, avec ses notes de fruits noirs et de terre fraîche, son exquis velouté.