Les bonnes adresses de Jean-Pierre Coffe

Dans le cadre de l'émission "Ca se bouffe pas, ça se mange", je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s, passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions françaises de qualité, j'aimerais vous les présenter.


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Madame François - spécialiste pâte feuilletée

Boulanger - pâtissier

Cette maison fabrique depuis 1986 une pâte feuilletée de très grande qualité destinée aux professionnels et particuliers.
Cette qualité vient essentiellement du choix des matières premières mais surtout à une recette transmise de mère en fils… presque un secret de famille.
La gamme se décline en 3 produits de qualité, 100% beurre extra fin des Charentes (beurre de Pamplie) : pâte feuilletée, pâte brisée, pâte sablée.

Composition : Beurre extra fin des Charentes (beurre de Pamplie) ; farine de gruau ; eau ; sel ; sans adjonction de produit chimique ni de conservateur.
Conditionnement : Pâton 3kg net sous vide.
Conservation : 30 jours au réfrigérateur entre 0° et 4°C ; 18 mois au congélateur à -18°C ; il est préférable de cuisiner la pâte dans la semaine après ouverture du sac ou de la congeler.

Pratique : la vente en ligne vous permet d'être livré à domicile.


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