GAF_1552_1Bienvenue...

Pour mieux répondre à vos attentes, pour m’accompagner dans les lieux que j'aime, dans ma cuisine, dans mon jardin, et vous présenter les artisans et professionnels dont j'apprécie le talent, je vous propose une nouvelle version de mon site internet, vous offrant de nouvelles fonctionnalités.

Bonne visite, et n’hésitez pas à me faire part de vos commentaires.

Jean-Pierre COFFE

La recette de la semaine...

Découvrez les recettes élaborées par Jean-Pierre COFFE

2014-04-25_1653Chaque semaine Jean-Pierre Coffe propose une recette avec le poisson frais de la semaine chez Leader Price

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COFFE EN TRAM...

Découvrez Bruxelles, des rencontres et lieux insolites...
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AVR
04
2014

Dimanche 06 avril – Coffe en Tram

Bruxelles – Dansaert

 

2014-04-14_1552Le Parcours BD, Quartier Dansaert, la Halle Saint-Géry, la Maison DandoyDe NoordZee

Jean-Pierre Coffe est accueilli à la sortie du tram, par Patrick de Wilde, un greeter (ingénieur pensionné), amoureux de Bruxelles et qui sera son guide du jour dans le quartier Dansaert. Ensemble, ils vont suivre une partie du parcours BD et passer par quelques boutiques du quartier avant de finir en plein cœur des Halles Saint-Géry.

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COFFE ENTRE EN GARE...

Découvrez la Wallonie, des rencontres et lieux insolites...
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FéV
04
2014
© Switch On Prod

Dimanche 9 février – Coffe entre gare

Gare de Bastogne Sud


L’
Etoile du Mardasson, la Siroperie Artisanale d’Aubel, La Brasserie du Val-Dieu

IMG_8384C’est par Robert Fergloutte, historien et habitant de Bastogne que Jean-Pierre Coffe est accueilli à la gare de Bastogne. Mais n’y ayant plus de train en circulation, c’est en bus que Jean-Pierre Coffe arrive à Bastogne !
Premier rendez-vous, le Mémorial du Mardasson, monument incontournable de Bastogne, en forme d’étoile à 5 branches, emblème des Etats-Unis, dont l’imposante construction symbolise la résistance acharnée des soldats américains venus nous rendez notre liberté. Lire la suite →

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DERNIERS LIVRES...

Le dernier livre paru, c’est comme un enfant qui vient de naître, j'ai pour lui une tendresse, une affection particulières. Devenu avant dernier, je l'aime toujours, mais différemment. Quand dix autres ouvrages lui ont succédé, qu’il a quitté les rayons des libraires, je le feuillette encore, avec nostalgie… et respect.
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Le Cochon

Depuis sa domestication vers le VIIème millénaire, le porc est pour l’homme une véritable source de richesse : sa chair est synonyme de ripailles, son sang et ses hoyaux finissent en...

Arrêtons de manger de la merde

ARRÊTONS D’AVALER N’IMPORTE QUOI, N’IMPORTE COMMENT ! Au fil des années et des scandales alimentaires, la confiance s’effrite. Vous vous interrogez, vous vous méfiez, vous doutez, vous vous...

C’est bon – DVD

C’est bon la nouvelle série de Jacques-Rémy Girerd avec la voix de Jean-Pierre Coffe et la complicité d’Anne-Sophie Pic. Dès 5 ans et pour toute la famille ! Durée : 70 minutes...

DERNIERES ADRESSES...

Dans le cadre de mes activités je voyage beaucoup ; j'ai la chance de rencontrer des vigneron(ne)s, restaurateur(rice)s, fromager(ère)s, apiculteur(rice)s, confiturier(ère)s… tous passionnés par leur métier. Séduit par leur honnêteté et leur volonté de maintenir les traditions, j'aimerais vous les présenter.
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Poissonnerie De NoordZee

2014-04-14_1600A la poissonnerie De NoordZee, les arrivages journaliers de poisson frais passent méticuleusement par les mains du patron, qui veille sur la qualité et la fraîcheur de la marchandise.
Sur l’étal, il n’y a que des produits de haute qualité. La Mer Du Nord suit fidèlement les saisons. Les poissonniers dynamiques maitrisent parfaitement leur métier. A la demande du client le poisson est soigneusement nettoyé, fileté et écaillé. Lire la suite →

Maison Dandoy

2014-04-14_1556À la Maison Dandoy, on aime les plaisirs simples… Depuis 1829, on y fabrique des biscuits, faits à la main, riches en saveurs et généreux en caractère. Spéculos, Pain à la Grecque, et Pains d’Amandes sont les produits phares de la maison.

100% naturels, les biscuits que produit Alexandre Helson, sont réalisés comme ceux que son arrière arrière grand-père, produisait il y a plus de 180 ans, moules en bois… Lire la suite →

Restaurant La Paix

2014-04-14_1642C’est juste en face du marché que se trouve la brasserie – restaurant La Paixde David Martin, qui propose une cuisine de haute gastronomie.

David Martin a placé la barre très haut dans son établissement. En effet, en véritable enthousiaste du produit, il parvient à revisiter des classiques et à les remettre au goût du jour.
S’inspirant de ses voyages au Japon, le chef allie son expérience Lire la suite →

DERNIERES RECETTES...

Des recettes simples, bon marché, de saison, pour des occasions festives...
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Terrine de lapin au thym

Pour tous les pâtés ou terrines, il est indispensable de respecter le taille des grilles. De là, bien souven...

Crème anglaise

Elle accompagne les îles flottantes, fondant au chocolat et autres gâteaux…

Oeufs mollets à l’oseille

Une entrée ou un plat de résistance rapide à préparer…

Salade de chou-fleur

Une entrée printanière que l’on peut servir accompagnée de crudités de saison.

Tapioca au lait et à la vanille

Comme les légumes anciens, le tapioca est souvent oublié, pourtant il fut pendant la guerre très utilisé en cuisine...

Tiramisu

Un dessert classique italien au café qui plaît toujours aux gourmands, et pas que…

DERNIERES VIDEOS...

"Bruxelles - Dansaert : Coffe en Tram"

"Bruxelles - Anderlecht : Coffe en Tram"

"Bruxelles - Sablon : Coffe en Tram"


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